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無炉爛 物語


無炉爛 ヒストリー
by kitanohasi
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本場!大阪より!

本場!大阪より!_c0137376_13543645.jpg

「水茄子」

本日も夏らしい食材が、本場の大阪府泉州より入荷しました。
まだ4月というのに、夏が旬の「水茄子」が入荷するとは、
さすがに、驚いているしだいでして・・・。

水茄子」とは、その名の通りみずみずしく、
生でも食べることが出来ます。

しかし、ここは居酒屋!やっぱりお酒のつまみと言う事で、
本日は浅漬けにして、提供いたします。

水茄子」本来の甘味があるので、
水茄子」の味を、殺し過ぎない程度の、さっぱりとした浅漬け。
辛子なんか付けちゃった日にはもぉ~・・・
たまらないですよね。オススメですよ。



   058.gif店長中村の独り言058.gif

私と同郷のAさん引き入る山口軍団&篤姫さま。
一応、無炉爛はやきとり屋さんですよ037.gif
「するめいか」無くてスミマセン。11月までお待ちください040.gif
次回はもっと山口ネタで盛り上がりましょうね024.gifヨロシクです。

白波のNさん。レバーのおまけも中々良いですよね006.gif
今週中には制覇!あっという間でしたね011.gif
本日は無炉爛〇〇〇?もう出来ました!・・・お待ちしています028.gif

素敵な関西弁の兄貴Sさん&Yさん。
Yさんは大阪ですね。やっぱり良いものですよねぇ?
Sさん・・・私の慰めなど必要ないでしょうか?031.gif
寂しいことを言わず、いつでも来てくださいね。待ってます037.gif

世界のH社、代表のFさん004.gif〇〇〇王子のEさん027.gif
やっぱり、忙しそうですね。昨夜も遅くまでお疲れ様です049.gif
Eさんは同年代だけあって、カレー好きは共通ですね037.gif
今宵はカレーですかねぇ?010.gif
# by kitanohasi | 2009-04-28 14:00

ゴールデンウィーク突入?

ゴールデンウィーク突入?_c0137376_114296.jpg

「稚鮎(ちあゆ)」

本日またしても、入荷しました。
和歌山県より、なんとも可愛らしい「稚鮎」が・・・。

以前は、スポット的にチョクチョク入荷があったのですが、
これからは恐らく、時期が来るまで、切らすことなく提供できるかと思います。

やっぱり・・・天ぷらですよねぇ?
サクサクの衣のなかにはホクホクと柔らかい身。
ヒトクチ噛めば若干の苦味もあり、なんとバランスがいいのでしょう!

山菜と盛り合わせ!と言いたいところですが、
時期的にも山菜の入荷が厳しくなってきている現状でして・・・。

その代わりに、旬の食材の「ヤングコーンとオクラ
その3点盛りにて提供いたします。

いやいや、お酒が進むこと間違いなし!ですね・・・?



   058.gif店長中村の独り言058.gif

私と同郷のAさん027.gif金曜日押し付けてしまってすみませんでした。
お味噌汁。美味しそうでした011.gif
最後は、気を使わせてしまって本当にすみませんでした。
次回は今夜ですね。待っています038.gif

白波のNさん。週末はやっぱり、五反田だったんですか?065.gif
金目の煮付け、連続でしたね。ありがとうございます037.gif
残念ながら、本日入荷、ありませんでした。
もうそろそろDVD届いた頃ですかねぇ?070.gif

ビッグOのOさん。久々でしたかねぇ?
あれだけのやきとり、焼くの大変でしたよ008.gif
例の泡盛、また入れておきますね。近々待ってます006.gif

世界のH社、代表のFさん004.gif〇〇〇王子のEさん027.gif
花ちゃんに色々ありがとうございました067.gif
T部長にまで、ステッカーなどなど・・・色々すみません040.gif
名古屋出張は、朝早かったのにあんな時間まで大丈夫でした?
今週もヨロシクです006.gif

深夜番長KSさん。連日連夜、ありがとうございます。
花ちゃん本気で喜んでいましたよ010.gif
久々のKSZD!いかがでしたか?044.gif
いつからマヨラーに・・・?今週はラムちゃんの登場ですかねぇ?069.gif

057.gif防水加工のAさん。金曜日はタジタジナイトでしたね。
さすがの私もまいりましたよ・・・008.gif
意外と早めに終わったみたいですね。お疲れ様です。
焼肉旨し?でしたか?次回は私もヨロシクです051.gif

大田区のSさん。時間空けすぎですよ031.gif
最近忙しいみたいですね。あまり、気張らず程々に・・・。
あの時間からの生ビール&やきとり!・・・えぇぇぇ~~~っ?005.gif
あまり時間を空けずに来てくださいね。早い時間に!041.gif
# by kitanohasi | 2009-04-27 11:13

食中酒に最適です。

食中酒に最適です。_c0137376_12551921.jpg

「特蒸 泰明」 (大分県豊後大野市 藤居醸造)

008.gif寒いですね~、花嶋072.gifです。
コンビニで買った「ちぎれもち」がなんとも美味い!
作って見ようと思い原材料を見ると、トップに「水あめ」の文字。
餅なのに水あめ~?!なんてハイカロリー!
美味ければ美味いほどカロリーは高くなるのね。トホホ。

香ばしい香りに誘われてしまいます071.gif
「特蒸 泰明」です。
大麦と大麦麹 そして 日本名水百選にも選ばれた竹田名水を使用し、
一定期間熟成貯蔵しています。
うまい焼酎はうまい水から造られます。

常圧蒸留と減圧蒸留のブレンドタイプで飲みやすい仕上がり。
011.gifスモークされたような香ばしい香りで、飲み口はやや甘めです。
ロックもおいしいですが、水割りで食中酒もいけます。

社長さんが杜氏をしている珍しいお蔵さんです。
飲むと社長の想い053.gifが伝わって来るカンジです。


      035.gif店長中村の独り言035.gif

大阪のUさん。昨夜はあまりお話出来ませんでしたね002.gif
昨夜は少食?でした?どこか具合でも・・・?
来年あたり、本当に考えているので、040.gifその時は色々お願いします040.gif
また、近々顔を見せてください。ヨロシクです。

白波のNさん
昨夜は少し醤油が多かったので、今夜リベンジさせてください002.gif
わさび菜終わっちゃってスミマセン。
〇〇&ライス!051.gif今宵お待ちしています。

056.gif金曜日の名コンビOKさんのOさん056.gif
珍しく違うメンバーでしたよね。
やきとり遅くなってしまってすみませんでした。
今夜、名コンビで登場ですか?お待ちしています。

世界のH社、代表のFさん004.gif笑顔が素敵なSさん036.gif〇〇〇王子のEさん
027.gif金目の煮付け大盛り、いかがでしたか?
昨夜お話していた鍋、近々登場予定です。
049.gif楽しみにしていてくださいね。

064.gif深夜番長KSさん。お疲れでしたね。
久々でしたね・・・カレーラーメン。どうでしたか?
あれから、深夜の女番068.gifより連絡ありました。残すは、紅鮭のみ!
ノンアルコール、HPDET。結構効きますよね。
ラムちゃん053.gif登場は、いつになりますかねぇ?
# by kitanohasi | 2009-04-24 13:09

久々の煮魚です。

久々の煮魚です。_c0137376_12124689.jpg

「金目鯛の煮付け」

煮付けファンの方々、お待たせ?しました。
相模湾で獲れた、「金目鯛」の入荷です。

本日はお刺身を!と思ったのですが、
金目鯛」というものは身が弱く、すぐに弱ってしまう物。
今(現時間はAM11時ちょい前)食べるには、良いかもしれませんが、
この鮮度、夜までは待つには、かなり厳しいと思い、
本日は「煮付」にて提供する事にしました。

ダイエット中にも関わらす、食いしん坊の私は早速造ってみて試食を!
・・・しつこくなく、上品にのっている脂。身はホロホロと解れていき、
何とも柔らかくやさしい食感・・・。たまりません。

オススメです。是非この機会に!

それからもうひとつ、北海道は十勝より、「行者にんにく」の入荷です。
久々の煮魚です。_c0137376_12132725.jpg

北海道の方では、「アイヌネギ」などと呼んでいるものらしいです。
この「行者にんにく」お浸しにて提供いたします。
ピリッと辛く、鼻から抜けるにんにくの香り、こちらもたまりません。



   058.gif店長中村の独り言058.gif

豚精好きのDP社のNさん003.gif&Mさん003.gif・・・041.gif
昨夜あたり、来ていただける気がしていました。
部下の方々、喜んでいただいたみたいで良かったです024.gif
いつか皆様で、御来店宜しくお願いします040.gif

白波のNさん。DVDボックス047.gifいいですねぇ~~~。
これでゴールデンウィークは安泰ですね037.gif
今週末、行けたら行ってみます。キーマ+クリコロですね。
・・・本気で楽しみです011.gif

はだしのゲンことGさん041.gif
久々でしたよね。ありがとうございます。
ボトル3本とは・・・さすがです066.gif
昨夜は初かつを尽くしでしたね。初物もいいものですよねぇ?
また近々、お待ちしています。ヨロシクです006.gif

地球岬のAさん。お互い復習が必要ですね008.gif
クラッシュギャルズは、かなりツボに入ってしまいました041.gif
昨夜の妹の件、アイリでした036.gif
また北斗ネタ?ジャンプネタ?で盛り上がりましょうね035.gif

K社の若手イケメンコンビの新婚Mさん&一足遅れて登場のRさん。
昨夜は課長、来ませんでしたね007.gif
いつもいつも本当にありがとうございます051.gif
昨夜お話した件、お子様もご一緒に?ヨロシクです037.gif

鷺沼の男前姉さんCさんの父のCパパ041.gif毎度です!
ちょいと1杯のつもりが・・・。いつもいつもそのパワー066.gifには圧倒されちゃいます005.gif
どこから出でくるんですか?その元気022.gif
昨夜も楽しいひと時をありがとうございました040.gif
次回は親子お揃いで?・・・待ってますね006.gif

代表取締役社長Mさん020.gif
私はそれなりに頑張ってます!・・・たぶん013.gif
たまには1件目で、無炉爛に来てみてはいかがでしょうか?
お肉が食べたい時は、浮気しないで下さいね。ヨロシクです035.gif
# by kitanohasi | 2009-04-23 12:27

青木社長、御来店

青木社長、御来店_c0137376_13315215.jpg

「鶴齢 美山錦 特別純米」
 (新潟県南魚沼市 青木酒造)

こんにちは、花嶋072.gifです。
スポーティー花嶋!今月中にはスポーツサイクルを購入予定。
しかも18段ギア使いこなす自信無し!
おしりプリプリ都内を走り回ります。

綺麗な地酒、「鶴齢 美山錦 特別純米」です。
塩沢の巻機山の伏流水を仕込み水に使用し、
米は美山錦を100%使用011.gif、そして55%磨きあげています041.gif
ウマいはずです。
吟醸酒ではないのにフルーティーな吟醸香
無濾過の生原酒でありながら、やさしい口当たり。

先日、青木酒造の青木社長も無炉爛に来店され、
日本酒造りの色々なお話をしていただきました。
でも、身内ひいきしているわけではありません!
鶴齢のシリーズは本当にどれも、美しく美味しいんです
飲むとホッとする感じです

058.gif店長中村の独り言058.gif

関西のナイスガイTさん&同社のHさん
Hさんは初めてでしたよね035.gif。名刺ありがとうございます。
昨夜はゆっくりお話出来た気がします。
また、将来の夢・・・053.gifハーレーのT部長も御一緒に来てくださいね。

060.gif深夜番長KSさん。昨夜はグダグダな方が・・・スミマセン。
KSYOCDの隠れキャラ、最初は気付きませんでしたね。
NTも良いけど、個人的には昨日のヤツ好きです。
また深夜、お会いしましょう!

世界のH社、代表のFさん004.gif笑顔が素敵なSさん036.gif〇〇〇王子のEさん027.gif
出張お疲れ様でした。いつになくラフな服装でしたよね。
昨夜は猛獣033.gifが迷い込んでしまってスミマセンでした。
これからも、猛獣共々ヨロシクお願いします040.gif

056.gif056.gif桜島の自転車男Fさん。
随分お疲れ?の御様子でしたが・・・。寝顔見ちゃいましたよ。
やはりテーブルで1人は寂しいですよねぇ?すみませんでした。
次回はカウンターで、ゆっくりと!・・・待っています。

深夜部隊のSさん。連日ありがとうございました。
カレーラーメン、久々でしたよね?どうでしたか?
034.gifまた今夜???無理ですよねぇ?
次回来た時に、深夜組035.gifがお揃いになればいいですね。

防水加工のAさん
最後の最後までお世話をしてもらってすみません048.gif
あれから大丈夫だったんですか?
お疲れだったみたいなのに、本当にすみませんでした。
068.gif068.gifまたゆっくり、来てくださいね。ヨロシクです。
# by kitanohasi | 2009-04-22 13:23
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