無炉爛 ヒストリー
by kitanohasi
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「水茄子」
本日も夏らしい食材が、本場の大阪府泉州より入荷しました。
まだ4月というのに、夏が旬の「水茄子」が入荷するとは、
さすがに、驚いているしだいでして・・・。
「水茄子」とは、その名の通りみずみずしく、
生でも食べることが出来ます。
しかし、ここは居酒屋!やっぱりお酒のつまみと言う事で、
本日は浅漬けにして、提供いたします。
「水茄子」本来の甘味があるので、
「水茄子」の味を、殺し過ぎない程度の、さっぱりとした浅漬け。
辛子なんか付けちゃった日にはもぉ~・・・
たまらないですよね。オススメですよ。
店長中村の独り言
私と同郷のAさん引き入る山口軍団&篤姫さま。
一応、無炉爛はやきとり屋さんですよ
「するめいか」無くてスミマセン。11月までお待ちください
次回はもっと山口ネタで盛り上がりましょうねヨロシクです。
白波のNさん。レバーのおまけも中々良いですよね
今週中には制覇!あっという間でしたね
本日は無炉爛〇〇〇?もう出来ました!・・・お待ちしています
素敵な関西弁の兄貴Sさん&Yさん。
Yさんは大阪ですね。やっぱり良いものですよねぇ?
Sさん・・・私の慰めなど必要ないでしょうか?
寂しいことを言わず、いつでも来てくださいね。待ってます
世界のH社、代表のFさん〇〇〇王子のEさん
やっぱり、忙しそうですね。昨夜も遅くまでお疲れ様です
Eさんは同年代だけあって、カレー好きは共通ですね
今宵はカレーですかねぇ?
#
by kitanohasi
| 2009-04-28 14:00
「稚鮎(ちあゆ)」
本日またしても、入荷しました。
和歌山県より、なんとも可愛らしい「稚鮎」が・・・。
以前は、スポット的にチョクチョク入荷があったのですが、
これからは恐らく、時期が来るまで、切らすことなく提供できるかと思います。
やっぱり・・・天ぷらですよねぇ?
サクサクの衣のなかにはホクホクと柔らかい身。
ヒトクチ噛めば若干の苦味もあり、なんとバランスがいいのでしょう!
山菜と盛り合わせ!と言いたいところですが、
時期的にも山菜の入荷が厳しくなってきている現状でして・・・。
その代わりに、旬の食材の「ヤングコーンとオクラ」
その3点盛りにて提供いたします。
いやいや、お酒が進むこと間違いなし!ですね・・・?
店長中村の独り言
私と同郷のAさん金曜日押し付けてしまってすみませんでした。
お味噌汁。美味しそうでした
最後は、気を使わせてしまって本当にすみませんでした。
次回は今夜ですね。待っています
白波のNさん。週末はやっぱり、五反田だったんですか?
金目の煮付け、連続でしたね。ありがとうございます
残念ながら、本日入荷、ありませんでした。
もうそろそろDVD届いた頃ですかねぇ?
ビッグOのOさん。久々でしたかねぇ?
あれだけのやきとり、焼くの大変でしたよ
例の泡盛、また入れておきますね。近々待ってます
世界のH社、代表のFさん〇〇〇王子のEさん
花ちゃんに色々ありがとうございました
T部長にまで、ステッカーなどなど・・・色々すみません
名古屋出張は、朝早かったのにあんな時間まで大丈夫でした?
今週もヨロシクです
深夜番長KSさん。連日連夜、ありがとうございます。
花ちゃん本気で喜んでいましたよ
久々のKSZD!いかがでしたか?
いつからマヨラーに・・・?今週はラムちゃんの登場ですかねぇ?
防水加工のAさん。金曜日はタジタジナイトでしたね。
さすがの私もまいりましたよ・・・
意外と早めに終わったみたいですね。お疲れ様です。
焼肉旨し?でしたか?次回は私もヨロシクです
大田区のSさん。時間空けすぎですよ
最近忙しいみたいですね。あまり、気張らず程々に・・・。
あの時間からの生ビール&やきとり!・・・えぇぇぇ~~~っ?
あまり時間を空けずに来てくださいね。早い時間に!
#
by kitanohasi
| 2009-04-27 11:13
「特蒸 泰明」 (大分県豊後大野市 藤居醸造)
寒いですね~、花嶋です。
コンビニで買った「ちぎれもち」がなんとも美味い!
作って見ようと思い原材料を見ると、トップに「水あめ」の文字。
餅なのに水あめ~?!なんてハイカロリー!
美味ければ美味いほどカロリーは高くなるのね。トホホ。
香ばしい香りに誘われてしまいます。
「特蒸 泰明」です。
大麦と大麦麹 そして 日本名水百選にも選ばれた竹田名水を使用し、
一定期間熟成貯蔵しています。
うまい焼酎はうまい水から造られます。
常圧蒸留と減圧蒸留のブレンドタイプで飲みやすい仕上がり。
スモークされたような香ばしい香りで、飲み口はやや甘めです。
ロックもおいしいですが、水割りで食中酒もいけます。
社長さんが杜氏をしている珍しいお蔵さんです。
飲むと社長の想いが伝わって来るカンジです。
店長中村の独り言
大阪のUさん。昨夜はあまりお話出来ませんでしたね
昨夜は少食?でした?どこか具合でも・・・?
来年あたり、本当に考えているので、その時は色々お願いします
また、近々顔を見せてください。ヨロシクです。
白波のNさん。
昨夜は少し醤油が多かったので、今夜リベンジさせてください。
わさび菜終わっちゃってスミマセン。
〇〇&ライス!今宵お待ちしています。
金曜日の名コンビOKさんのOさん
珍しく違うメンバーでしたよね。
やきとり遅くなってしまってすみませんでした。
今夜、名コンビで登場ですか?お待ちしています。
世界のH社、代表のFさん笑顔が素敵なSさん〇〇〇王子のEさん
金目の煮付け大盛り、いかがでしたか?
昨夜お話していた鍋、近々登場予定です。
楽しみにしていてくださいね。
深夜番長KSさん。お疲れでしたね。
久々でしたね・・・カレーラーメン。どうでしたか?
あれから、深夜の女番より連絡ありました。残すは、紅鮭のみ!
ノンアルコール、HPDET。結構効きますよね。
ラムちゃん登場は、いつになりますかねぇ?
#
by kitanohasi
| 2009-04-24 13:09
「金目鯛の煮付け」
煮付けファンの方々、お待たせ?しました。
相模湾で獲れた、「金目鯛」の入荷です。
本日はお刺身を!と思ったのですが、
「金目鯛」というものは身が弱く、すぐに弱ってしまう物。
今(現時間はAM11時ちょい前)食べるには、良いかもしれませんが、
この鮮度、夜までは待つには、かなり厳しいと思い、
本日は「煮付」にて提供する事にしました。
ダイエット中にも関わらす、食いしん坊の私は早速造ってみて試食を!
・・・しつこくなく、上品にのっている脂。身はホロホロと解れていき、
何とも柔らかくやさしい食感・・・。たまりません。
オススメです。是非この機会に!
それからもうひとつ、北海道は十勝より、「行者にんにく」の入荷です。
北海道の方では、「アイヌネギ」などと呼んでいるものらしいです。
この「行者にんにく」お浸しにて提供いたします。
ピリッと辛く、鼻から抜けるにんにくの香り、こちらもたまりません。
店長中村の独り言
豚精好きのDP社のNさん&Mさん・・・
昨夜あたり、来ていただける気がしていました。
部下の方々、喜んでいただいたみたいで良かったです
いつか皆様で、御来店宜しくお願いします
白波のNさん。DVDボックスいいですねぇ~~~。
これでゴールデンウィークは安泰ですね
今週末、行けたら行ってみます。キーマ+クリコロですね。
・・・本気で楽しみです
はだしのゲンことGさん
久々でしたよね。ありがとうございます。
ボトル3本とは・・・さすがです
昨夜は初かつを尽くしでしたね。初物もいいものですよねぇ?
また近々、お待ちしています。ヨロシクです
地球岬のAさん。お互い復習が必要ですね
クラッシュギャルズは、かなりツボに入ってしまいました
昨夜の妹の件、アイリでした
また北斗ネタ?ジャンプネタ?で盛り上がりましょうね
K社の若手イケメンコンビの新婚Mさん&一足遅れて登場のRさん。
昨夜は課長、来ませんでしたね
いつもいつも本当にありがとうございます
昨夜お話した件、お子様もご一緒に?ヨロシクです
鷺沼の男前姉さんCさんの父のCパパ毎度です!
ちょいと1杯のつもりが・・・。いつもいつもそのパワーには圧倒されちゃいます
どこから出でくるんですか?その元気
昨夜も楽しいひと時をありがとうございました
次回は親子お揃いで?・・・待ってますね
代表取締役若社長Mさん
私はそれなりに頑張ってます!・・・たぶん
たまには1件目で、無炉爛に来てみてはいかがでしょうか?
お肉が食べたい時は、浮気しないで下さいね。ヨロシクです
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by kitanohasi
| 2009-04-23 12:27
「鶴齢 美山錦 特別純米」
(新潟県南魚沼市 青木酒造)
こんにちは、花嶋です。
スポーティー花嶋!今月中にはスポーツサイクルを購入予定。
しかも18段ギア。使いこなす自信無し!
おしりプリプリ都内を走り回ります。
綺麗な地酒、「鶴齢 美山錦 特別純米」です。
塩沢の巻機山の伏流水を仕込み水に使用し、
米は美山錦を100%使用、そして55%磨きあげています。
ウマいはずです。
吟醸酒ではないのにフルーティーな吟醸香。
無濾過の生原酒でありながら、やさしい口当たり。
先日、青木酒造の青木社長も無炉爛に来店され、
日本酒造りの色々なお話をしていただきました。
でも、身内ひいきしているわけではありません!
鶴齢のシリーズは本当にどれも、美しく美味しいんです。
飲むとホッとする感じです。
店長中村の独り言
関西のナイスガイTさん&同社のHさん。
Hさんは初めてでしたよね。名刺ありがとうございます。
昨夜はゆっくりお話出来た気がします。
また、将来の夢・・・ハーレーのT部長も御一緒に来てくださいね。
深夜番長KSさん。昨夜はグダグダな方が・・・スミマセン。
KSYOCDの隠れキャラ、最初は気付きませんでしたね。
NTも良いけど、個人的には昨日のヤツ好きです。
また深夜、お会いしましょう!
世界のH社、代表のFさん笑顔が素敵なSさん〇〇〇王子のEさん
出張お疲れ様でした。いつになくラフな服装でしたよね。
昨夜は猛獣が迷い込んでしまってスミマセンでした。
これからも、猛獣共々ヨロシクお願いします。
桜島の自転車男Fさん。
随分お疲れ?の御様子でしたが・・・。寝顔見ちゃいましたよ。
やはりテーブルで1人は寂しいですよねぇ?すみませんでした。
次回はカウンターで、ゆっくりと!・・・待っています。
深夜部隊のSさん。連日ありがとうございました。
カレーラーメン、久々でしたよね?どうでしたか?
また今夜???無理ですよねぇ?
次回来た時に、深夜組がお揃いになればいいですね。
防水加工のAさん。
最後の最後までお世話をしてもらってすみません。
あれから大丈夫だったんですか?
お疲れだったみたいなのに、本当にすみませんでした。
またゆっくり、来てくださいね。ヨロシクです。
#
by kitanohasi
| 2009-04-22 13:23
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